パフェ パレドオール@ショコラティエ パレ ド オール

8月はすっかりブログをおさぼりしてしまいました・・・。
あれよあれよと言う間に9月にはいってしまいましたが、書きそびれていたスペシャルなスイーツを今頃アップさせていただきます。

このゴージャスなパフェは、ショコラティエ　パレ ド オールさんのカフェメニュー、期間限定のパフェ　パレドオール。6月から始まっていたのですが、なんと9月11日までの販売となってしまいました。
もう一回食べたいのですが・・・間に合うかしら？！

なんと、このパフェ10種類以上ものチョコのパーツを使ったショコラティエならではのリッチでボリューム満点のチョコレートパフェなんです。

手前に見えているビターチョコはなんとカカオ分125％？！
濃厚すぎてノドにきます（笑）。でも隣のアイスと食べるとこれが丁度いいんです。

アイスで口の中が冷え冷えになったころに絶妙なタイミングで出てくるクランチがまたおいしいんです。計算されている？！

大阪では1380円（税抜）、1グラスでチョコを堪能できる大人のチョコパフェ。

ちなみに大阪と東京では仕様がちょっと異なります。

パフェが終わってしまう～っと思ったのですが、このチョコレートパフェの後には秋のパフェが登場するようです。

近日ホームページで公開予定ですので、お楽しみに♪

ショコラティエ　パレ ド オール

生クロワッサン@パティスリーモリタ

オンラインショップがオープンした四條畷のパティスリー　モリタさん。

オンラインショップでは取り扱いしていないのですが、パティシエが作るサクサクのクロワッサンに生クリームとカスタードクリームが詰まった「生クロワッサン」。
なんとシェフのお父様はブーランジェリーモリタのパン職人さん。
ということもあってラスク用に焼いたフランスパンでつくる「ラクス・Do・ショコラ」も人気なんですよ。

パティスリー　モリタ

マール ショコラ 83%@ショコラティエ パレ ド オール

過ぎちゃいましたが・・・

8月3日の「はちみつの日」にちなんで「マールショコラ 83%」が登場！

マールショコラは、おいしく食べやすいバランスのカカオ83%に調整したショコラに、優しく風味の良い甘味のハチミツ2種を加えてガナッシュを作っています。

2種のハチミツは

●上品な甘さとすっきりとした甘味が特徴の「アカシアのはちみつ」

●柑橘系の甘酸っぱい香りとフルーティーな風味が魅力の「オレンジのはちみつ」

この2種類の詰め合わせが、白いさわやかなボックスに詰まって販売されています。

個人的には、蜂の巣模様の柑橘系の「オレンジのハチミツ」のショコラが、夏らしくてお気に入りでした♪

オンラインショップ、大阪・東京各店舗でも販売されています。

期間限定のショコラ、お見逃しなく♪

ショコラティエ　パレ ド オール

いちごのグラスデザート@ナウナウ

梅雨明けと同時に暑い毎日が続いている大阪です。

先日、冷凍いちごの商品撮影のお仕事を頂いたときに、個人的に作ったイチゴスムージー。
香りもよくて、見た目もきれいなベリーはスイーツには欠かせない存在ですよね。

下の層は、冷凍イチゴをそのままピューレにした濃いイチゴ。

上のピンクの層は、ヨーグルトとハチミツをプラスして、まろやかにしたイチゴ。
とっても香りが良くて、部屋の中がイチゴの香りで満たされていました♪

これにアイスと生クリーム、クッキーなどを用意したらパフェができる！

と思いつつ、そこまで手が回らない・・・。

暑い夏、少しでも涼をとる工夫をして過ごしていけたらいいですね♪

ほしだ浪漫ロール@パティスリー ラ・ヴィエイユ

中も外もフルーツたっぷり！のフルーツロールケーキ「ほしだ浪漫ロール｣は、大阪の交野市と奈良県の生駒市にお店のあるパティスリー　ラ・ヴィエイユさんちの人気ケーキのひとつです。

ふわふわのスポンジ生地に、いろんな種類のフルーツがたくさん入って、軽めのナマクリームとともに、まかれています。

どこを切っても当たり外れなし！の全部大当たり～。

うれしいですね♪

ごちそうさまでした♪

パティスリー　ラ・ヴィエイユ

ゴルゴンゾーラのチーズケーキ@ サロン・ド・テ・ヴォーリズ

昨日に引き続き、大丸心斎橋の中にある、サロン・ド・テ・ヴォーリズさんちにて。

チーズケーキ好きとしては、はずせなかった「ゴルゴンゾーラのチーズケーキ」。
しっかりのベイクドタイプのチーズケーキで、ほのかにゴルゴンゾーラの風味が広がります。底のクラム部分のシャリ感とねっとりチーズ部分がとっても、いい感じです。
もっとゴルゴンゾーラおしでもいいくらいですけど、これ以上だとかなり個性的になってしまって一般受けしないのかもしれません・・・。

店内も、接客も落ち着いた雰囲気で、とてもゆっくりまったりできました♪

かき氷る@サロン・ド・テ・ヴォーリズ

梅雨明け宣言も、もうそろそろ？の大阪ですが、毎日暑くてあつくて・・・。
先日心斎橋に出かけたときに、立ち寄ったのが大丸心斎橋の中にある、サロン・ド・テ・ヴォーリズさん。
店名は、大丸心斎橋店を設計したヴォーリズさんにちなんで名づけられています。

この名建築の中で、ゆったりとおやつタイム。

季節限定ということで、なんとカキ氷が。
体温を下げたくて、ミルク金時をチョイス。
キンキンに冷えたガラスの器にの中には、

ふわっふわの氷になめらか粒あんと、もちもち白玉、そして、瓦？のようにバニラアイスがのっかっています。
一気にクールダウン。

そして、後味もさっぱり。

ここのカフェは、本館中２階なのでなかなかたどり着けない方がいるかも？
階段を利用してあがってくださいね。

ジャガイモとベーコンのピザ@パン＆カフェ 思季・うらら

先日、ドライブがてら気になっていたパン販売もしているカフェに行ってきました。

山の上の隠れ里、かつらぎ町天野にある「パン＆カフェ　思季・うらら」さん。

途中、この道でいいのかしら？と不安になるくらいの山道をあがっていくと、素敵なお店がありました。

周りは田んぼ、山。のどか～な風景が広がっています。

着くと、駐車場の出入りが多く、ナンバーを見ると、和歌山はもちろん、大阪･堺・三重などなど遠方からのお客さんがひっきりなしにやってきているようです。

ボリュームのあるお庭の間を抜けていくと、お店の入り口が。

着いた時間が11:30くらいと早かったからか、販売用のパンも10種類くらい並んでしました。

パンは天然酵母で国産小麦を使用。

あんもクリームも手作り。

カフェメニューですが、パンのメニューはなく、カレーとピザ、そしてスイーツ。
ランチ目的だったので、カレーとピザをチョイス。

カレーは野菜たっぷりカレー。

そして、ピザはジャガイモとベーコンを選んだのですが、パンがカリカリ！中はモチモチ。豪快にのっているじゃがいもも甘くてホクホクでおいしかったです♪

田んぼを眺めつつほっこりランチタイム。

ただ、このお店、オープンが日曜と祝日だけなんです。

お出かけのときは、お気をつけ下さいね♪

思季・うらら

マンゴーのショートケーキ@ケーキハウスマーレイ

本日のおやつは、伊丹市・ケーキハウスマーレイさんちのマンゴーのショートケーキ。

マンゴーのムースもサンドされていて、トッピングにもマンゴーがたっぷり！

マンゴー尽くしのショートケーキです。

ケーキハウスマーレイさんでは、7/11.12.13の3日間、桃＆マンゴーフェアを開催中！

日替わりでオトクなケーキが登場したり、この3日間限定のケーキが登場したり、ショーケースの中は桃とマンゴーのスイーツがたくさん♪

ケーキハウスマーレイ

バナナ・びわのショコラ@ショコラティエ パレ ド オール

ショコラティエ　パレ ド オールさんのボンボンショコラ、新作は「びわ」。

そして、復活の「バナナ」。

びわは和のイメージがあって、ケーキやショコラにはなかなか登場しないのですが、このボンボンショコラのびわは、後味がほんとにびわの香りが広がります。

バナナはお口に入れた途端にバナナ！が主張していて、本当にバナナ（笑）
どうやったら、こんなフルーツの凝縮した風味がこの小さいショコラに入るんだろう？といつも不思議に思っています。

この季節ならでは、のショコラを是非お試しくださいね♪

ショコラティエ　パレ ド オール

七夕ロール@パティスリー ラ・ヴィエイユ

今夜は七夕。

パティスリー　ラ・ヴィエイユさんでは、そんな七夕にピッタリのロールケーキが登場。

天の川をイメージしたとってもかわいいロールケーキ。

中にもそとにもフルーツがたくさん！

パティスリー　ラ・ヴィエイユ

チョコレートラスク・レモン@鈴屋

和歌山県田辺市のお土産でいただきました、鈴屋さんちのお菓子。
カステララスクのチョコがけ。
しかも、カステラはレモン風味で、外のチョコがけもレモンチョコ。
サックサクのカリカリで、しっかりチョコもかかっているので、レモンの風味もきいているんです。

一口サイズなので、ついつい進んでしまってあっという間になくなっちゃいました。

レモンケーキをラスクにしたような、そんな懐かしい味のする菓子でした。

ごちそうさまでした♪

HOROYOI COLLECTION＠ショコラティエ パレ ド オール

ショコラティエ　パレ ド オールさんの、10周年コレクション。

このホロヨイコレクションは、いろんなお酒を使ったショコラが詰まっています。

●日本酒
京都・佐々木酒造を代表する銘酒「聚楽第」

●ウィスキー
穀類の甘く香ばしい香りと熟成感のある味わい「シングルグレーン27年」
富士の伏流水仕込みシングルモルト「富士山麓18年」
酒齢12年以上のシングルモルト「山崎12年」

●ワイン
熟したベリーとバニラの豊かな香り「モンテス　アルファ」
香ばしさやスパイシーさが感じられる重厚な味わい「ボルドー」

●シャンパーニュ
シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3種の古典的ブレンドながら調和のとれたフルーティーな味わい「ティエノー」

その他、いろいろなショコラが詰まっています。

お酒の好きな方はもちろん、普段方お酒をたしなまない方は、飲むのは苦手だけどショコラで個性的なお酒の風味を楽しんでみてはいかがでしょうか♪

ショコラティエ　パレ ド オール

KI.RE.I COLLECTION@パレドオール

ショコラティエ　パレ ド オールさんの、10周年コレクション。

このキレイコレクションは、おいしくキレイになる？！ショコラが詰まっています。

●カカオ分83％のショコラにはちみつで甘さをプラスした、「マールショコラ83％」

●生クリーム、砂糖、バターを使わずに、豆乳、ごま油、はちみつを使い、かつ、ナノ型乳酸菌を配合した「フルーツ＆乳酸菌ショコラ」

●カカオ分100％のカカオパートに、アナツバメの巣の成分を配合した「からだにおいしいショコラ」

この3種類のショコラが色々詰まっています。

おいしいショコラをたべつつ、キレイに・・・
とっても嬉しいショコラです♪

ショコラティエ　パレ ド オール

CHOCO LOVE COLLECTION@パレドオール

ショコラティエ　パレ ド オールさんでは、10周年記念として3種類のショコラコレクション（ショコラ詰合せ）が販売されています。

ハービスプラザENTができて、もう10周年なんですね？！

はやいっ！！

そのコレクション3種類は

CHOCO LOVE COLLECTION

KI.RE.I COLLECTION

HOROYOI COLLECTION

その中から、今日はCHOCO LOVE COLLECTIONをご紹介。

こちらのコレクションは、「パレドオール」の四角いバージョン「パレドオール　キャレ」、「パレダルジャン」のショコラティエ　パレ ド オールさんの代表ショコラをはじめ、食感の楽しい「玄米プラリネ」や香り豊かな「柚子」、バニラビーンズの香り「バニーユ　タヒチ」など、ショコラ好きさんにはたまらない、特徴のあるショコラがいろいろ詰まっています。

こちらはＳサイズで1500円(税抜)とうれしい価格♪

一箱で個性的なショコラが楽しめます♪

ショコラティエ　パレ ド オール

竹取物語@ジュヴァンセル

京都に３店舗あるケーキ屋さん、ジュヴァンセルさん。

祇園ではカフェもあるのですが、京都らしいスイーツがいろいろ。

この竹取物語という名前のパウンドケーキ。
写真の通り、大粒の栗と大きな黒豆がどっさりのっかっています。
しかも、上だけじゃなく、切って見ると中にもどっさり！

ここまでどっさり豪快、ボリューム満点なパウンドケーキは、なかなか無いかもしれません。

そして、包まれているのは竹の皮。
しっとりと焼きあがっています。

箱入りで、手土産にするとビックリ喜ばれるかもしれません♪

ジュヴァンセル

マンゴーとバナナのショコラロール

エストサブロンさんちでは、本日6月26日まで店頭にてマンゴーフェアが開催されています。

マンゴーを使ったケーキがたくさん並んでいますよ。

写真のロールケーキは、生チョコの棒が2本も入ったショコラロールに、マンゴーとバナナがたっぷりトッピングされた「マンゴーとバナナのショコラロール」。

本日までフェア期間特典として、通常1380円が、なんと1080円で販売されています。

ふわふわのショコラスポンジ生地に、あっさりの生クリームとやわらかでコクのある棒状の生チョコがまかれています。わかりやすくいえば、金太郎飴状態で生チョコが入っているので、どこをカットしても必ず生チョコにあたります。

是非この機会にお試しを♪

エストサブロン

シュークリーム@エストサブロン

エストサブロン産地のシュークリームは、手のひらサイズくらいの大きなシュークリーム。中にはこれまたた～っぷりのとろ～りやわらかクリームが詰まっています。

食べるときは、クリームを落とさないように注意が必要ですよ♪

外の皮はパリパリタイプで、ざらめ砂糖がトッピングされているので、ところどころカリカリと食感が楽しいんです。

ひとつでしっかり満足！のシュークリーム、ごちそうさまでした。

エストサブロン

チーズケーキ@ブーランジェリーフクシマ

大阪狭山市大野台にあるパン屋さん。

近大病院のほん手前にあります。

パンの販売スペースとイートインスペースも設けられています。
パン、焼菓子、そして・・・・・チーズケーキが！
思わず、自転車というのも忘れ買ってしまいましたっ。

わくわくするパン屋さんのチーズケーキ。

ニューヨークチーズタイプでしっかりとチーズ味、ねっとりつくぐらい濃厚です。うれしい～。

もちろん、パンも購入したので、パンはパンブログでご紹介。

ここらへんは、ほかにもおいしいパン屋さんがあるし、おいしいカレー屋さんもあるし、とんかつ屋さんもあるし・・・お店に迷うくらいの地域なんですよ♪


ブーランジェリー　フクシマ

カマンベールチーズロール@エストサブロン

おそらく、このブログで何回か登場しているかもしれないのですが・・・。

お気に入りのひとつなので、チョイスしちゃいます～。

エストサブロンさんちのカマンベールチーズロール。

名前の通り、中のクリームにはカマンベールチーズと生クリームがブレンドされているんです。
カマンベールチーズ独特の風味が、お口の中でふわ～っと広がっていきます。
ロールの生地もふわっふわで、中のクリームを邪魔することなく、やさしく包み込んでくれています。

チーズ好きさんには、ぜひ味わっていただきたい♪そんなスイーツです。

ごちそうさまでした。

エストサブロン