出品ケーキをご紹介します♪
山本次夫シェフ
ベルグの4月
酒バターカステラ別格
使用した日本酒 ： 別格
酒蔵名 ： 角星
特徴 ： 特別本醸造酒 南部杜氏伝統の技でじっくり仕込んだ飲み飽きない上質のお酒。
バターカステラに、たっぷりと「別格」をしみこませた、
食した3つの中で一番日本酒を感じた、このスイーツ。
まさに、和風サバラン。
個人的に洋酒のきつい風味は苦手なのですが、
日本酒ならお酒だけが主張することなく、
ほかの素材とも仲良く調和できているように感じました。
常温でふわふわ。冷やすとしっとり感と日本酒の風味が
よく出ていて、1度で2度おいしい！みたいなスイーツでした。
連休明けからは スイーツキャンドルプロジェクトが再び開催。
9月21日（水）～27日（火）：新宿伊勢丹にて開催されます。
実績にある素敵なシェフたちが、震災復興の願いを込めて、創意工夫を凝らして作り上げたお菓子が並びます。
大好きなお菓子を買って、東北支援に参加できるまたとないチャンスです。
今後も継続して続けていけるよう、
みなさまのご協力、ご来場お待ちしております！
