サロンドゥショコラ@京都

サロンドゥショコラの楽しみのひとつは、数々のシェフによるトークやデモンストレーション。

昨日は京都ISETANにて、ショコラティエパレドオールさんの三枝シェフのトークがありました。



今回の新作は、なんと一粒に一千億個のナノ型乳酸菌かま詰まっているフルーツ&乳酸菌ショコラ。

カカオ100%に砂糖の代わりにハチミツ、生クリームの代わりに豆乳、バターの代わりに無臭の胡麻油を使い、カカオの産地別にフルーツをかえて合わせ、秘密兵器？!のナノ型乳酸菌が入っているのです。
まさに、次世代のショコラ。
味もくちどけも最高！
ヘルシーなショコラはいかがですか(*^^*)

サロンドゥショコラin 京都ISETAN

京都ISETANでは、サロンドゥショコラの会場に向かう途中、各階にアートなショコラの作品が展示されています。
お見のがしなく！

@パティスリー ラ・ヴィエイユ

細長くスリムなチョコケーキ。
上には、ナッツやドライフルーツが見た目も食感も楽しくトッピングされています。

チョコ生地は見た目よりもあっさりとふわふわ生地なので、
ぺろり～っと食べれちゃいます。
もちろん、バレンタインにおすすめ♪

パティスリー　ラ・ヴィエイユ

パート・ド・フリュイ@パティスリー ラ・ヴィエイユ

10年前位にフランスのお土産でいただいて感動したパートドフリュイ。
果汁を煮詰めて作られているので、濃縮グミのような感じです。
あ。でもグミみたいに強力な歯ごたえはないですよ。

紅玉や洋梨など色んな種類の味があって、見た目もかわいい(*^^*)
チョコが苦手な人へのバレンタインスイーツとしてもいいかも！

パティスリー　ラ・ヴィエイユ