五感@阪急うめだ本店・デパイチスイーツ試食会♪

試食会レポートの締めくくりは、五感さんのお米のスフレトランシュ。
見た目ロールケーキですが、巻き込んでいないのでロールケーキではなく？
トランシュとネーミングがついているようです。

いつも、和の素材を洋菓子にうまくいかしている五感さん。

ホワイトのクリームと生クリームの２層仕立て。
端から食べていくと大納言と栗はわかったけれど、
真ん中あたりで初めての食感に遭遇。
柔らかくてお餅か求肥のかたまりのような、でもお餅ほど弾力がなく
でも心地いいやわらかさ。

手元の資料には「抹茶のハス餅」と。
ハス餅？

無知な私・・・阪急の担当の方におしえていただきました。
ハス餅とは、レンコンを粉状にしお餅の様に搗いていくと、
レンコンの澱粉がこういう柔らかく粘りのある餅状になるそうです。

洋菓子なのに和の素材。
でも違和感なくうまくなじんでいました。

ハス餅の食感。みなさんもぜひ味わってみてください♪

��月１日からの新発売。阪急うめだ本店限定です。

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ベル アメール@阪急うめだ本店・デパイチスイーツ試食会♪

ショコラ専門店のチョコケーキ。
ときくだけで、チョコ好きの私はよだれが出ます。(^^ゞ
パブロフの犬状態だ。

ベル　アメールさんの新作はキャラメルショコラ。
フランス産とベルギー産のショコラに、キャラメルが効いていて
常温になっていたこともあって、めっちゃ濃厚で口溶けも最高♪
多分３センチ角くらいの試食をいただいたのですが、満足満足。
今度は、しっかりと冷えたのも食べてみたいな。

��台は長さ12ｘ幅4ｘ高さ5センチで１０５０円。
この濃厚さで、この価格はうれしいですね。

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ミルフィーユ@阪急うめだ本店・デパイチスイーツ試食会♪

ザッハトルテなのに、常温で持ち歩ける？？！！
とこれまた資料をみてハテナの私。

ミルフィーユさんの新作はザッハ。
見た目ザッハトルテですけど、ほんまに常温で？
と食べてみると・・・チョコレートケーキだ。
チョコスポンジにフランボワーズジャムとグラサージュのチョコが
挟まっています。
で、外側はミルクチョコでコーティング。

し～っとりとまではいかないけれど、チョコ系が
常温で持ち歩けるのは、特にこの季節うれしいです♪

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ハレノヒ@阪急うめだ本店・デパイチスイーツ試食会♪

はずかしながら・・・
話題？の半熟カステラ知りませんでした・・・(・_・;)
すみません。m(__)m

ハレノヒさんの凹（ぼこ）カステラ。
ふわふわのカステラで、上部らへんが一部半熟になっているんです。
半熟部分とふわふわ部分の食感のギャップが楽しい♪
もちろん卵の風味も生きてます。

梱包も斬新？で、フィルムとかに包まれていなくって、
紙の箱に焼かれた状態のもの（オーブンシートついたまま）がいきなり入っています。
あけてびっくり。
あ。箱の外はフィルムでピチッと包まれていましたが。

��月１日からの新登場のお店だそうです。

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