No title

いろいろな雑誌にも掲載されていますが・・・。
ハービスエントの中にある、ショコラ専門店　ショコラティエ　パレ　ド　オールさんの新作、マール・ショコラ。
なんとこのショコラは世界初のショコラだそうなんです。
何が世界初か？！
ってことですが、なんとガナッシュにお砂糖を一切使用していないんだそうです。
え？じゃぁ甘味は何？
ってことですが、甘味は・・・はちみつ。

なので、カカオの風味ももちろんだけど、ちゃんとはちみつの風味もわかるんです。
こってりの甘味ではなく、後味がとってもいい。(^^)
10種類それぞれ違うお味になっているんです。すごいですねぇ。

ちなみに・・・バレンタイン発送のオンラインショッピングは2/5で受付終了。
なので、店頭でお買い求めくださいね。
【デパート出店情報】
・日本橋三越本店　（１階） ２／６～２／１４
・銀座三越　　　　　（地下１階） ２／８～２／１４
・大阪タカシマヤ　　　（７階） ２／２～２／１４


ショコラティエ　パレ　ド　オール

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プリンもシュークリームも・・・撮る前に食べちゃいました。(^◇^;)

で、このチーズスフレケーキ。
ひとくちサイズのチーズスフレケーキが８個、箱入りで販売されています。
要冷蔵なのですが、手土産にしたら喜ばれること間違いなしっ！
いえいえ、手土産より、自分ちでいただきたい・・・。
というくらい、お気に入りになっちゃいました。
とってもチーズが濃厚でしっとり～。
濃厚なのに硬くなくて、柔らかい。
う～ん。私のボキャブラリーではうまく表現できません。
一度お試しを☆

ちなみに、お隣にカフェがオープンして、キタガワさんのケーキが食べれるそうです。
カフェ　FOR SEASON
10:30-16:30 水曜・日曜はお休み

焼菓子@パティスリーKitagawa

滋賀県のケーキ屋さんレポートは、初めて！
昨年の秋に滋賀の草津にオープンした、パティスリーKitagawaさん。
hpにも紹介されていますが、大阪のケーキ屋さんでチーフパティシエをされていたシェフが開店されたお店なんです。
以前から行きたくて、今回やっと行くことが出来ました。(^^)

アーモンドプードルはもしかして、皮付き？のを使われているのか、
フィナンシェもとっても香ばしいんです。（違っていたら、すみません）
半生菓子、クッキーの種類も豊富でしたよ。

場所は・・・名神高速道路　草津田上インターをおりて
スーパーSTAR（大きなスーパーマーケットです）のお向かいにありますよ。

パティスリーKitagawa

Chocolate Part.2！@菓子工房 T.YOKOGAWA

引き続き・・・菓子工房 T.YOKOGAWAさんちのチョコレート。
トリュフにもいろいろ味がありますよねぇ。
トリュフのおいしさは、パリパリのトリュフを噛んだときに広がる、中のガナッシュの口溶け・・・・。
大きめのトリュフは、しばら～くお口の中で、楽しませてくれますよねぇ。(^^)

菓子工房 T.YOKOGAWA