2006年2月26日日曜日

屋久島のたんかん!



屋久島から「たんかん」が届きました!
たんかんってご存じですか?みかんとオレンジの間・・・みたいな柑橘系果物。
とってもみずみずしくって、果肉の粒がこまかく、濃い味がするんですよ。
収穫時期が2ヶ月くらいと短いのと、産地が鹿児島や沖縄といった
都会からは離れているっていうこともあるのか、今まではあまりメジャーじゃありませんでした。
でも交通輸送の発達にともなってこれからは、目にすることも増えるかもしれませんね。

ケーキ屋さんでは、五感さんが期間限定でたんかんを使ったパウンドケーキを
販売されていました。(今は販売終了です)
ぜひフレッシュでも味わって頂きたい、なうなうオススメのフルーツです♪

2006年2月23日木曜日

たまには和菓子ばなし



大福に苺?!最初はショッキングだった組み合わせ。
それも、いまじゃ定番になりましたねぇ。
あっさり粒あんと酸味の効いた苺、そしてやわ~いおもち。
ごちそうさまでした♪

餡焚き屋中井@泉北タカシマヤ



2006年2月22日水曜日

ひなまつりケーキ


もうすぐ...3月3日は桃の節句、おひなまつりですね。
なうなうの運営サイト、関西のケーキショップマップのトップページ、
更新情報を見ていただくと、ひなまつりケーキの文字がたくさん!

いつもの丸い生クリームデコレーションケーキ、チョコ生クリーム。
ここ数年は、ひし形や、扇形のデコレーションケーキも登場しています。

ちなみに・・・なうなうの幼い頃は、ひなまつりといえば・・・。
ひ な あ ら れ ・・・・でした。(^_^;)

お子様の健やかな成長をお祈りしつつ・・・。

写真のケーキは花とお菓子の工房フランシーズさんのひなバタークリーム(数量限定)です。

2006年2月21日火曜日

ムース@エストサブロン


見た目も爽やかなムース。
ケーキ屋さんのショーケースも
そろそろ春色に向かってきているみたいですね。

お菓子のアトリエ エストサブロン

2006年2月18日土曜日

バニラフレーズ@エストサブロン


名前の通り、バニラムースと苺ムースが、かわいく層になったケーキ。
ふわふわムースの食感と、かわいい色合いが、癒し系ですね。(^^)

お菓子のアトリエ エストサブロン

2006年2月17日金曜日

ミロワールショコラetc@エストサブロン


チョコケーキ2種。
丸いミロワールショコラの中は、ベルギー産(カレボ社)チョコレートを使ったムース、チョコスポンジ、が層になったケーキです。
見た目ずっしりですが、ふんわ~りですよ♪

お菓子のアトリエ エストサブロン

2006年2月16日木曜日

梅が咲きはじめましたよ



和歌山の南部梅林からやって来た梅の枝。
つぼみがだんだん膨らんできて・・・・。
やっと咲き始めましたよ。
ほんわ~か甘い香りがしてきました。(*^_^*)



2006年2月15日水曜日

St.Valentine's Day

今日はバレンタインday!
素敵なバレンタインでしたか?!(*^_^*)

2006年2月14日火曜日

チョコレートチーズタルト?@タルトメッセ


見た目しっかりチョコレートタルトっぽいのですが、
実は中はチーズなんです。
なので、あっさり食べれちゃいますよ♪

タルトメッセ

2006年2月11日土曜日

洋梨のタルト@タルトメッセ


雑誌やテレビなどでも紹介されている、タルト専門店のタルトメッセさん。
定番ケーキは、この洋梨のタルトなんです。
タルト生地はサクサク!
スライスされた洋梨が入っていて、その厚みが邪魔にならず、でも洋梨の食感は残しつつ・・といった絶妙なバランス。ソースも甘さ控えめなのでとってもあっさりしていて、何個でも食べれそう~なんです。(^^)
オンラインショッピングでお取り寄せも出来ますよ。

タルトメッセ

2006年2月10日金曜日

菓子工房 なちゅらぶ@大阪

大阪・堺にある自然派のケーキ店。昨年オープンいたしました。
土曜日には、天然酵母パンも販売!

菓子工房なちゅらぶ

情報提供:なちゅらぶさん Thank you!

日本になじみのある米や豆乳、味噌、コンニャクなどの自然和素材を使った洋菓子を作っています。低カロリー、低脂肪分、低コレステロールのお菓子は、健康志向の皆様に好評を得ています。
また、卵、小麦粉などを除去したケーキも一人一人にあわせてオーダー可能。アレルギーの方にも美味しいケーキを食べていただけます。
でも、自然派と言っても、よくありがちなパサパサ、ボソボソ感はなく、パティシエのあみだした独自の製法により、あっさりはしているが、非常にしっとりとした美味しいケーキや焼き菓子ができあがりました。
土曜日には、天然酵母パンも販売していて、近隣にはない本格的なハード系パンは固定的なファンも多いです。
一度、ホームページをご覧ください。
〒591-8023 大阪府堺市中百舌鳥町5丁652-1 和香ビル102
場所/大阪堺市・南海中百舌鳥、地下鉄御堂筋なかもず駅 駅前
TEL&FAX/072-255-7509
定休日/日、月曜(臨時営業、休み有り)
営業時間/am11:00~pm7:30頃(売切れ終了)

2006年2月9日木曜日

Bonbons au chocolat@メランジュ


昨年より進化して?!メランジュさんちのボンボンショコラがかわりました。
限定農園で栽培した単一カカオ豆を素材に作ったショコラが4種。
お酒や香辛料でカカオの味覚に豊かな風味をプラスしたショコラが2種。

利き酒ならぬ、利きショコラをしてみました。(^^)
やはり、それぞれ個性がありますねぇ。
フルーティーな酸味のマダガスカル、渋く深い味わいのクリオロ、
優しい感じのサントメ、まろくてキャラメルを連想したマンガロミルク。
ほんの一口で、風味が広がりましたぁ。
個人的にはクリオロが好み♪
あなたはどれがお好みですか?

メランジュ

2006年2月8日水曜日

シーズン@奈良

はじめまして。奈良でおいしいプリンのお店があるのでよかったら覗いてみてください!
シーズンというお店です。

情報提供:奈良さん Thank you!

2006年2月7日火曜日

No title


いろいろな雑誌にも掲載されていますが・・・。
ハービスエントの中にある、ショコラ専門店 ショコラティエ パレ ド オールさんの新作、マール・ショコラ。
なんとこのショコラは世界初のショコラだそうなんです。
何が世界初か?!
ってことですが、なんとガナッシュにお砂糖を一切使用していないんだそうです。
え?じゃぁ甘味は何?
ってことですが、甘味は・・・はちみつ。

なので、カカオの風味ももちろんだけど、ちゃんとはちみつの風味もわかるんです。
こってりの甘味ではなく、後味がとってもいい。(^^)
10種類それぞれ違うお味になっているんです。すごいですねぇ。

ちなみに・・・バレンタイン発送のオンラインショッピングは2/5で受付終了。
なので、店頭でお買い求めくださいね。
【デパート出店情報】
・日本橋三越本店 (1階) 2/6~2/14
・銀座三越     (地下1階) 2/8~2/14
・大阪タカシマヤ   (7階) 2/2~2/14


ショコラティエ パレ ド オール

2006年2月3日金曜日

No title


プリンもシュークリームも・・・撮る前に食べちゃいました。(^◇^;)

で、このチーズスフレケーキ。
ひとくちサイズのチーズスフレケーキが8個、箱入りで販売されています。
要冷蔵なのですが、手土産にしたら喜ばれること間違いなしっ!
いえいえ、手土産より、自分ちでいただきたい・・・。
というくらい、お気に入りになっちゃいました。
とってもチーズが濃厚でしっとり~。
濃厚なのに硬くなくて、柔らかい。
う~ん。私のボキャブラリーではうまく表現できません。
一度お試しを☆

ちなみに、お隣にカフェがオープンして、キタガワさんのケーキが食べれるそうです。
カフェ FOR SEASON
10:30-16:30 水曜・日曜はお休み

2006年2月2日木曜日

焼菓子@パティスリーKitagawa


滋賀県のケーキ屋さんレポートは、初めて!
昨年の秋に滋賀の草津にオープンした、パティスリーKitagawaさん。
hpにも紹介されていますが、大阪のケーキ屋さんでチーフパティシエをされていたシェフが開店されたお店なんです。
以前から行きたくて、今回やっと行くことが出来ました。(^^)

アーモンドプードルはもしかして、皮付き?のを使われているのか、
フィナンシェもとっても香ばしいんです。(違っていたら、すみません)
半生菓子、クッキーの種類も豊富でしたよ。

場所は・・・名神高速道路 草津田上インターをおりて
スーパーSTAR(大きなスーパーマーケットです)のお向かいにありますよ。

パティスリーKitagawa